Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.09.2016
geändert: 18.09.2017
Zutaten
Kartoffeleintopf
- 1 - 2 Stück Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 600 g Kartoffel, (vorwiegend festkochend)
- 50 g Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 1/2 gestr. TL Pfeffer
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 300 g Cabanossi
- Muskat
- Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln und Sellerie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Kartoffeln, Möhren und Porree (ggf. in Stücken) zugeben und 6 - 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Öl hinzugeben und 3 Min./120°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten. - Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt zugeben. Brühe zugießen und 20 min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1.
- Cabanossi in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1/3 der Gemüse- und Kartoffelwürfel aus dem Eintopf nehmen und beiseitestellen. Übrigen Eintopf 15 Sek./Stufe 5 - 7 schrittweise ansteigend pürieren. Cabanossi zugeben und 10 Min./80°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 köcheln lassen.
- Petersilie abzupfen und hacken. Gemüse- und Kartoffelwürfel wieder zum Eintopf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.
Ein herrlicher Eintopf! Er wärmt Magen und Seele. Carbanossi-Stücke geben ihm die herzhafte Note.
Tipp
Das Ganze ohne Cabanossi als vegetarische Variante.
Cabanossis können auch durch geräucherte Mettendchen ersetzt werden. Der Eintopf wird dann noch herzhafter.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich verstehe garnicht , warum dieser Eintopf nur so wenig Rezessionen hat. Er ist unfassbar lecker. Geht hier immer. Ich hab ihn etwas abgewandelt: nehme mehr Möhren. Im Varoma Dünste ich für 20 Min Mettenden (geschnitten) mit und die Gesamtkochzeit beträgt bei mir ca 40 Min. Nach dem Pürieren mixe ich noch einen Becher Schmand unter und rühre dann die Wurstscheiben drunter. Ein Träumchen
Sehr lecker, dieser Eintopf!!
Der hat tatsächlich mal der ganzen Familie geschmeckt, sonst habe ich meistens kleine „Mäkler“ am Tisch😉.
Vielen Dank für’s Einstellen!!
Dies war das erste Rezept, was ich aus der Rezeptewelt probiert habe. Ketzerischerweise muss ich dazu sagen, ich habe es mit dem Monsieur Cuisine gekocht, der gestern bei uns eingezogen ist.
Es war aber sehr lecker. Das Rezept habe ich nicht verändert. Wir haben aber schon Gemüsebrühe-Konzentrat hergestellt, so dass keine Instantbrühe verwendet wurde. Vor allem der Sohn war sehr begeistert von allem. Danke für das Rezept.
Frau Edith sagt noch, dass da ein kleiner Fehler ist. Das Öl, in dem alles gedünstet wird, erscheint nicht in der Zutatenliste.
Das schmeckt einfach genial....meine Männer haben den Topf fast ausgeschleckt
(wiso steht die Überschrift bei mir immer falsch da? Da krieg ich die Tippfehler einfach nicht raus korrigiert...??)
Meine Familie liebt das Rezept. Ich schütte zum Ende noch weiße Bohnen dazu und nehme Speck statt Cabanossi
Herrliches Herbstgericht.
Upps, hab die Sterne vergessen..
Huhuu, ich habe heute dein Rezept ausprobiert.
Mit ein zwei kleinen Änderungen, wie zum Beispiel das ich mehr Kartoffeln genommen habe und die Cabanossi angebrachten hab, bevor ich sie in den Eintop gab. Aber ansonsten ein sehr gelungenes Reztept und endlich der Eintopf wie mein Mann es sich gedacht hat
Sehr lecker!!!
Die fehlenden Zutaten hab ich aus dem Rezept ergänzt.
ich habe Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi verwendet. Tolle Idee einen Teil des Gemüses vor dem Pürieren rauszunehmen!
Salz hab ich gar keines ran gemacht da wir kleine Kinder haben. Hat mit der Gemüsebrühe völlig ausgereicht.
Statt Cabanossi habe ich einmal Maultaschen rein und am nächsten Tag Wienerle.
Hat sehr gut geschmeckt!
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