Suppen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
  • TM31
published: 24.02.2020
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Zutaten

Erbsensuppe mit Kokosmilch1

  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • etwas Ingwer, frisch, geschält
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 800 Gramm Erbsen, TK
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 g
  • 400 Gramm Gemüsebrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Zucker, nach Geschmack
  • 50 Gramm Pinienkerne
  • Basilikum, zum dekorieren, gewaschen, getrocknet, gehackt
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Mixtopf 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Kokosöl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Erbsen dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weiterdünsten.

    Kokosmilch und Brühe dazugeben 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

    In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten.

    Suppe 30 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend zerkleinern und anschließend 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Zum Schluss Gewürze nach Geschmack hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5 unterrühren.

    Mit Pinienkerne und Basilkum servieren.

Tipp

Wer es gerne etwas reichhaltiger mag, kann geräucherten Lachs, in Streifen geschnitten, dazu reichen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Erbsensuppe mit Kokosmilch
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