Partyschnecken süss

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Zubereitung

Rühraufsatz einsetzen. Eier, Milch, Mehl und Salz im Mixtopf 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Rühraufsatz entfernen. Teig umfüllen und min. 30 Min. ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Mixtopf spülen. Haselnüsse im Mixtopf 6-8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Teig nach Ruhezeit kurz umrühren, 1 Teel. Öl in einer beschichteten Pfanne (26 cm) erhitzen, 1/6 des Teiges in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und bei mittelstarker Hitze beide Seiten goldbraun backen.

Mit dem restlichen Teig weitere 5 Pfannkuchen backen und auskühlen lassen.

Nacheinander je 1 Pfannkuchen auf ein entsprechend großes Stück Alufolie auflegen und mit 1/6 der Haselnusscreme bestreichen. Am oberen Rand ca. 2 cm freilassen, damit die Creme beim Aufrollen nicht herausquillt. Die Creme mit den Haselnüssen bestreuen und fest aufrollen.
In die Alufolie packen, die Enden wie bei einem Bonbon zusammendrehen und min. 3. Std. (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Pfannkuchenrolle an den Enden begradigen und in ca. 2 cm dicke Scheiben (schräg) schneiden und auf einer Platte ablegen. Wer möchte - die Schnecken - eine oder bis zu drei auf einen Holzspieß stecken und abschließend mit den Zuckerperlen bestreuen.