Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.08.2018
geändert: 23.08.2018
Zutaten
Variation Mirabellen-Himbeer Marmelade
- 1 Stück Vanilleschote
- 1000 Gramm entsteinte Mirabellen
- 500 g Himbeeren (evtl. auch TK)
- 2 Pck. (5 g) Zitronensäure
- 1-2 Esslöffel Zimt
- 500 g Gelierzucker 3:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Vanilleschote im Mixtopf 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Mirabellen und Himbeeren in den Mixtopf dazu geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Dann die Zitronensäure,Zimt und den Gelierzucker zugeben und nochmals kurz auf Stufe 5 mischen.
Danach 10-12 Minuten/100°/Stufe 2 zur Marmelade kochen, bei gefrorenen Himbeeren ggf. etwas länger. Wichtig ist, ab dem Kochzeitpunkt die angegebene Kochzeit (auf Packung vom Gelierzucker, kann etwas varieren)jvon meistens 4 Minuten einhalten.
Gelierprobe machen und heiß in Gläser abfüllen. Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr leckere Variante - hätte nicht gedacht, dass diese Kombination an Früchten so gut schmeckt.
Habe anstatt der Zitronensäure 20g Zitronensaft verwendet.