Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Senfsoße zu Fischfilet
- 1 kl. Zwiebel, geviertelt
- 20 Gramm Butter
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Löwensenf
- 50 ml Schlagsahne
- 1 Schuss Weißwein
- 1 gestrichene Teelöffel Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Curry, Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebelin den Mixtopf geben 5 Sek./Sufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter in den Mixtopf geben 3 Min/100°C/Stufe 2 dünsten.
Gemüsebrühe, Senf, Sahne, Weißwein und Zucker dazu geben und 4 Min/100°C/Stufe 2 kochen.
Mit Zitronensaft, Curry, Pfeffer und Salz abschmecken, Eigelb hinzufügen und 1 Min./schrittweise ansteigend bis Stufe 6 pürrieren.
Tipp
Passt super zu Fischfilet.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker. Musste sie aber etwas andicken, da sie sehr flüssig war.
Sehr, sehr lecker. Wurde von mir nun schon öfter gekocht.