Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
3
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 12.02.2017
geändert: 12.02.2017
Zutaten
Selbstgemachter Senf (scharf)
- 200 g Senfkörner, gelb, oder 100 g gelbe und 100 g schwarze Senfkörner
- 200 g Wasser
- 250 g Essig, Kräuteressig, etc.
- Kurkuma, nach eigenem Geschmack
- Pfeffer, nach eigenem Geschmack
- Kräuter, nach eigenem Geschmack
- Stevia oder anderes Süßungsmittel, nach eigenem Geschmack
- 1-2 EL Olivenöl, nativ
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
- Senfkörner in den Mixtopf geben
- 1 Minute auf Stufe 10 mahlen
- Wasser dazugeben
- 2 Sek. auf Stufe 4 verrühren
- Masse mit dem Spatel nach unten schieben
- 15 Min. im geschlossenen Mixtopf quellen lassen
- Essig, Gewürze, Kräuter und Süßungsmittel dazugeben
- 6 Min. auf Stufe 4 bei 80 Grad erhitzen
- Mixtopfdeckel abnehmen und 30 Min. auskühlen lassen
- Olivenöl dazugeben und 40 Sek. auf Stufe 2,5 unterrühren
- Senf in heiß ausgespülte Gläser umfüllen und abkühlen lassen
Tipp
Nach 2 Wochen ist der Senf richtig durchgereift, kann aber auch direkt verzehrt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe ihn auch gemacht und muß noch
eine Woche warten, um ihn zu genießen.
Von der Optik her ist er toll und was beim
Umfüllen kleben blieb, war auch lecker.
Bin also sehr auf nächste Woche gespannt.
LG ALEXIS
Habe das Rezept gestern mal getestet 😉.Aber irgendwie ist der Senf viel zu flüssig geworden......Heute nochmal bei 80 Grad 6 min erwärmt(wie im Rezept) und vorher TL Speisestärke dazugemogelt.
Jetzt ist die Konsistenz richtig gut geworden👍🏼.
Habe übrigens leider keine schwarzen Senfkörner bekommen,sehr schade wegen der Optik-aber vielen Dank für das tolle Rezept.
Super 👍 einfach lecker
Der Senf sieht ja richtig lecker aus. Den werde ich auf jeden Fall nachmachen. Danke für das Einstellen des Rezeptes.
Hört sich sehr gut an, werde ich auch testen.
Herzchen lasse ich schon mal hier.
LG ALEXIS
DAS muß belohnt werden! Super!
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Da ich gerade selber ein neues Rezept eingestellt habe, mußte ich doch schauen, was die anderen gerade so machen
Dieser Senf hört sich sehr gut an. Ich werde ihn in den nächsten Tagen mal nachmachen - sobald ich Senfkörner gekauft habe - und dann bewerten.
Vielen Dank für's Einstellen!
Gruß, Myandra
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