Erdnuss-Mandel-Kekse (Low Carb) von Greenlemon112. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

26 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Greenlemon112

published: 16.02.2017

geändert: 20.02.2017

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Zutaten

Erdnuss-Mandel-Kekse (Low Carb)

40 g Kokosmehl
50 g Mandeln
1 Ei
2 TL Erdnussbutter
1 geh. EL Backkakao
30 g Xucker (Erythrit oder Xylitol)
1/2 Flasche Vanillearoma, natürlich, (1 ml)
1 TL Backpulver
60 g Butter

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Zubereitung

Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 mahlen

Kokosmehl, Ei, Erdnussbutter, Backkakao, Xucker, Vanillearoma, Weinstein-Backpulver und Butter dazugeben

2 Min. /

zu einem Teig kneten lassen

in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank 30 Min. abgedeckt gehen lassen

auf einer mit leicht mit Kokosmehl bedeckten Oberfläche ausrollen und mit einem Schnapsglas ausstechen

auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10 Min. bei 180 Grad auf Ober- und Unterhitze backen

Tipp

Als Deko können die Kekse mit Schokolade mit hohem Kakao-Anteil bestrichen oder eingetaucht werden.

Statt Vanillearoma kann auch Rumaroma verwendet werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.