Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 01.05.2015
geändert: 11.10.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Pikante Gemüsesauce

  • 1 Stück Zwiebel, eine kleine, geviertelt
  • 3 Stück Möhren, ca. 200g in Stücken
  • 1 Stück rote Paprika, ca. 200g in Stücken
  • 1 Stück Tomate, ca. 150g, gevietelt
  • 1/2 Stück Gurke, ca. 200 g, in Stücken
  • 1 TL Salz, (2 TL wenn das Salz nicht so salzstark ist)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 - 3 EL Kräuter, z.B. Französische Kräutermischung
  • 100 g Sojasahne oder Cashewsahne, oder mehr, optional
  • 3 EL Tomatenmark, optional
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Zubereitung

    Pikante Gemüsesauce

  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Anschließend einen Schluck Wasser hinzugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.

    Möhren und Paprika zu der Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

    Tomate, Gurke, Salz und Pfeffer (ggf. Tomatenmark)  hinzugeben und nochmals 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

    Anschließend 10 Min. / Varoma / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 2 garen.

    Kräutermischung (und ggf. die Sahne oder Wasser (falls zu dick)) hinzugeben und 10 Sek. / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 3-4 durchmischen. Nach Bedarf nochmal 3 Min. / 90°C / Stufe 2 aufkochen.

    Guten Appetit!

     

Tipp

Ohne Beilagen ein Hauptgericht für eine Person.

Ansonsten als Sauce lecker zu Reis, Brot, Kartoffeln, Nudeln, Couscous usw. für zwei Personen.

Je nach Stärke der Würzung fast wie ein veganes Chili.

Dafür ggf. noch Paprika oder Chilipulver hinzugeben.

Würzung nach Geschmack anpassen.

Lecker auch mit Currypulver.

Als Kräuter nehme ich eine fränzösische Kräutermischung (Knoblauch, Pfeffer, Kräuter, Zwiebel, Gewürze).

Es geht sicher auch mit allen anderen Mischungen z.B. Salatkräutern oder selbstgemachtem Kräutersalz.

 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Party Buffet Geburtstag Grillen Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Brunch Mittagessen Abendessen Hauptgericht Beilage Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Sauce Deutsch

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Schnelle, pikante Gemüsesauce zu Reis, Brot o.ä., vegan, ohne Fett
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