Salsa Tortilla-Dip - Hot oder BBQ-Style von halinca. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

2 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von halinca

published: 26.11.2014

geändert: 26.11.2014

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Zutaten

1 Dose Tomaten, 400 ml
2 Zwiebeln
1 Paprika, rot oder gelb
100 Gramm Agavensirup oder Honig
75 Gramm Balsamico Essig dkl.
20 Gramm Stärke
2 TL Salz
1 TL gekörnte Brühe
2 Prisen Pfeffer
1 EL Olivenöl
50 Gramm getr. Tomaten
Chili und/oder "Tabasco Chipotle", nach Geschmack

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Zubereitung

Die Tomaten, getrockneten Tomaten, die halbierten Zwiebeln und die Paprika in Stücken in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden Stufe 4 zerkleinern. Den Rest der Zutaten dazugeben und nochmal 10 Sekunden Stufe 2 bis 3 verrühren.

Anschließend die Masse für 7 Minuten/100°C/Stufe 1 aufkochen,evtl nochmal abschmecken, danach in Gläser umfüllen und heiß verschließen.

Tipp

Mit mehr Argave/Honig wird ein Sweet Chili Dip daraus und man kann statt des Pulvers auch ganze, frische oder getrocknete Chili verwenden. Diese dann gleich zu Beginn mit den Tomaten, der Zwiebel und den Paprika zerkleinern.

Am besten getrocknete Tomaten verwenden, die in Olivenöl eingelegt sind. Die sind besonders lecker und man kann das Öl gleich mitverwenden.

Mit bspw. "Tabasco Chipotle" kann man ganz einfach eine BBQ-Note erzeugen - dann hat man auch eine leckere Soße für Grillfleisch.

Wer es nicht ganz so stückig mag, wählt zu Beginn eine etwas höhere Stufe; wer es ganz cremig mag wählt Stufe 8 oder 9.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.