- TM5
Zutaten
Ricotta Salbei Sahnesauce
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Bund Salbei
- 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder andere Gemüsebouillon
- 4 Esslöffel Ricotta
- 400 Gramm Sahne, entspricht 2 Becher
- 2 Teelöffel Mehl, in ein wenig Milch aufgelöst
- Öl
- Weißwein, ein ordentlicher Schuss
- Pfeffer, Muskat, (Curry), nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Salbei in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 20Sek /Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben
Öl dazugeben (ca. 20g) 2Min / 100°C anschwitzen
mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe, Sahne, Ricotta, aufgelöstes Mehl (für die Konsistenz) und Gewüze dazugeben
6Min / 100°C aufkochen fertig
Tipp
gibt es bei uns zu Putenschnitzel mit Gnocchi
aber auch lecker zu vielem mehr wie Nudeln, Gemüse etc...
Der Salbei zerfällt in sehr kleine Stücke, so dass es wie Kräuter aussieht, also auch für "empfindliche Esser" geeignet 
Schmeckt für mich auch nicht zu sehr nach Salbei, ich empfinde die Sauce als recht ausgewogen. Wer den Geschmack intensiver mag evtl. noch mit getrocknetem Salbei nachwürzen...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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