Marisas Tomatensoße von Marisi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Marisi

published: 29.10.2014

geändert: 29.10.2014

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Zutaten

1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
20 kleine Strauchtomaten
2 EL Olivenöl
2 EL Rotwein
5 Blätter Basilikum
5 Stängel Petersilie
Salz
Ppeffer
2 EL Zucker
1 EL Oregano
1 geh. TL Chili, grob gemahlen
40 g Pecorino oder Parmesan
Sahne

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ganz frische Tomatensoße in 30 Minuten

1. Zwiebel/ Knoblauch schälen und halbieren, in den "Mixtopf geschlossen" geben- 5 Sekunden- Stufe 6

- Öl zugeben und 5 Minuten dünsten und in der letzten Minute mit Rotwein ablöschen.

2. Tomaten und Gewürze zugeben und zerkleinern.

Ich mag es persönlich sehr püriert, da ich keine Stücke in meiner Soße mag. Deswegen stelle ich ungefähr 1 Minute- Stufe 10 ein.

3. Das ganze 30 Minuten- 90 Grad auf "Sanftrührstufe"

- Wenn die volle Temperatur erreicht wurde, können Sie den Käse in den "Mixtopf geschlossen" geben und kurz auf Stufe 2 stellen.

4. Nach 25 Minuten Basilikum zerrupfen u. Petersilie mit der Küchenschere zerkleinern und in den "Mixtopf geschlossen" geben und wieder kurz auf Stufe 2 stellen.

5. Ein Schuss Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben- 5 Sekunden- Stufe 5

6. Abschmecken und mit Parmesan servieren..

Juten Hunger tmrc_emoticons.;)

Tipp

Wer mag, kann auch fertig gekochte Garnelen und ein Spritzer Zitronensaft die letzten 10 Minuten in den "Mixtopf geschlossen" geben. tmrc_emoticons.;)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.