Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 02.01.2017
geändert: 27.07.2017
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Zutaten

Mangochutney Mama Afrika

  • 1 Mango
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Peperoni
  • 1 EL weißer Balsamico
  • 100 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Mangochutney süß-scharfe Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch
  1. Mango schälen und in grobe Würfel schneiden. Paprikaschote und Peperoni waschen entkernen und in Stücke schneiden.

    Zwiebeln und Knoblauch schälen und 5 Sek Stufe 5 hacken. TL Öl dazu und für 3 Min. Stufe 3 100°C dünsten. Mango, Paprikaschote und Peperoni hinzufügen und für 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. Mit Brühe und Balsamico ablöschen, für ca. 25 Min. bei 100°C Stufe 2 imLinkslauf"Linkslauf" Linkslauf rühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es besonders pikant mag, würzt mit etwas Chillipulver. In kleine Gläser abfüllen, hält sich im Kühlschrank einige Tage.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Deutsch Mediterran Afrikanisch Karibisch

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Mangochutney Mama Afrika
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