Zubereitungszeit
12h 20min
Gesamtzeit
12h 20min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Lemon Curd mit Holunderblüten
- 10 Holunderblütendolden
- 150 Gramm Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale (Abrieb 1/2 Zitrone), optional
- 200 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanillepaste, optional
- 80 Gramm Butter
- 2 Eier
- 1 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Holunderblüten 12 - 24 Stunden im Kühlschrank in dem Zitronensaft ziehen lassen, danach den Zitronensaft in den Mixtopf abseihen.
Alle anderen Zutaten dazugeben und 15 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.
Die Masse sollte dicklich werden. Sonst nochmal 5 Min./90°C/Stufe 2 nachstellen.
Danach in kleine Marmeladengläser abfüllen, sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Cremig und lecker
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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