Johannisbeer-Nektarinen- Marmelade von ymueller90. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

0 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von ymueller90

published: 26.07.2016

geändert: 26.07.2016

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

500 Gramm rote Johannisbeeren
500 Gramm Nektarinen, entkernt und in Stücken
20 Gramm Zitronensaft
500 Gramm Gelierzucker 2:1

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

1) die Johannisbeeren im "Mixtopf geschlossen" zerkleinern - Stufe 4/ 10 Sekunden.

2) Die Masse durch ein Sieb geben und den Fruchtmus auffangen.

3) Die Kerne und Reste ca.3 Min/ 100 Grad/ Stufe 2,5 erhitzen.

4) Die Masse nochmals durch das Sieb geben und auffangen.

5) Die entsteinten und gestückelten Nektarinen 20 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern (je nach Geschmack feiner oder gröber zerkleinern).

5) Den Zitronensaft und den Johannisbeermuss zugeben (sollte alles zusammen etwa 900 gr ergeben). Kurz auf Stufe 4/ 10 Sekunden verrühren.

6) Gelierzucker zugeben und 13:30Min/ Stufe 2/ 100 Grad kochen.

7) In dieser Zeit die Gläser vorbereiten und nach 13:30 Minuten abfüllen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.