Holy Mole Guacamole von sirpeter. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

8 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von sirpeter

published: 28.01.2021

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Zutaten

Holy Mole Guacamole

1/2 Bund Koriander, frisch
1/2 Jalapeño Chili, frisch, (alternativ am Ende 1 TL Chili & Garlic Sauce hinzufügen
1/2 Zwiebel, rot, klein, halbiert
2 1/2 Zehen Knoblauch, halbiert
130 Gramm Tomaten, Roma (= ca. 1 Stck.)
3 Avocados, am besten "Haas"
1 Limette, Saft ausgepresst
1 Teelöffel Zitronensaft, frisch gepresst
1 Teelöffel Meersalz
3 Prisen Pfeffer, weiß
2 Prisen Cayenne-Pfeffer, bzw. 2 Spritzer Tabasco

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Zubereitung

1. Coriander waschen und abschütteln. Wurzel abschneiden. In den Mixtopf geben.

2. Chilischote vierteln und entkernen, in den Mixtopf zugeben.

3. Zwiebel und Knoblauch abziehen, halbieren und in den Mixtopf geben, alles 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten Schieben.

4. Tomate(n) waschen, vierteln, entkernen, in den Mixtopf zugeben.

5. Avocados entkernen, Fruchtfleisch mit dem Limetten- und Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer bzw. Tabasco in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 verrühren.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mexikanisch