Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 16.02.2011
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 1/8 l Weißwein
- 1/4 l Gemüsebrühe, (instant)
- 2 EL Speisestärke
- 3 Eigelb
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 65 g Butter
- 1-2 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den MT geben und 6 Min./80°C/Stufe 4 garen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe lange nach einer perfekten Hollandaise gesucht. Einfach perfekt. Die Originale ist viel zu schwer und butterig.
Danke für das tolle, einfach zu machende Rezept ! Fünf Sternchen gerne vergeben
Hat lecker geschmeckt auch ohne Wein. Ich habe mehr Brühe genommen und etwas mehr Zitronensaft.
Lieben Gruß
Eure Lillyfeechen
Hallo,
die Soße hat super geschmeckt, eine echte alternative, nur nicht so schwer
wie die normale Sc. Hollandaise.
Danke für das Rezept
Lg Bukowski
bukowski
Ich habe statt Wein einen TL Senf dazugegeben, das ist zu vielen Gerichten auch pikant.
Die Soße ist einfach super, ich habe sie mit der entstandenen Garflüssigkeit (Kartoffeln und Spargel) gemacht, etwas mehr Zucker und Zitrone. Perfket und schnell. Mir persönlich scheckt sie besser, als die "echte".
freut mich wenn euch die Soße schmeckt.
Ich finde sie auch genial, vorallem weil sie nicht gar so kalorienreich ist wie die meisten anderen.
die Sauce Hollandaise gemacht und sie ist wirklich genial. Schneller kann man keine Sauce Hollandaise zubereiten. Der Spargel kann von mir aus kommen. Habe etwas weniger Weisswein genommen. Die verdient auf jeden Fall 5 Sterne und wird in Zukunft öfters gemacht. Danke fürs Rezept.
LG Kochsuse
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Hallo Onkel Otto!
Die Soße habe ich mittlerweile schon 2x gemacht, sie geht einfach razi fazi und ist super lecker (auch ohne Wein)!!! Einmal gabs nur Kartoffel dazu, das zweite Mal hab ich einen Kartoffelauflauf mit Kasseler daraus gezaubert, schön mit Käse drüber
Vielen Dank!!!
Gruß nastychic
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