- TM31
Zutaten
Soße
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Äpfel
- 1 Paprika
- 1 Möhre, klein
- 1/2 Chilichote o. Peperonie
- 1 Ingwer, kleines Stückchen
- 20 g Olivenöl
- 80 g Essig
- 400 g Tomaten fein gehackt / Stückchen, aus der Dose
- 30 g Tomatenmark
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- Pfeffer, bei mir: ein paar Drehungen aus der Mühle
- 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Chinagewürz
- 1 Teelöffel Indienwürzmischung
- Natreen, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauch, Zwiebel, Apfel, Paprika, Möhre, Peperonie, kleines Stückchen Ingwer in Stücken in den TM 3 sec./St. 5 zerkleinern.
Stückchen mit Spatel vom Topfrand nach unten schieben.
Olivenöl dazu 4 min. / St. 2 / 100 Grad dünsten.
Essig, Tomaten aus der Dose, Tomatenmark und die ganzen Gewürze dazu, Natreen ein paar Spritzer 20 min. / St. 2 / 100 Grad einkochen. Ohne Messbecher aber bitte den Gareinsatz als Spritzschutz verwenden, damit die Soße einkochen kann.
Eingekochte Soße 15 sec. / St. 10 pürieren. Abschmecken.
Soße
Tipp
Heiße Soße in Gläser abfüllen und auf den Kopf stellen. Werden somit haltbar gemacht.
Bei uns eine leckere Zugabe zur beginnenden Grillsaison oder als Brotaufstrich.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker!
Ich habe den Apfel weggelassen und 2 Chillis mit rein, weil ich gerne eine etwas schärfere Soße wollte. Den Curry habe ich reduziert und statt dem Zucker habe ich 50 g Ketchup mit dazugegeben. Ich habe 500g passierte Tomaten verwendet.
Die Grillsoße kann man ja nach seinem Geschmack anpassen. Rezept hat super funktioniert, nur zum Schluss noch minimal gespritzt. Ich habe ein Glas unpürriert gelassen, was noch mehr einer Salsa ähnelt. Den Rest habe ich pürriert. Beides lecker.
Einfach nur: KÖSTLICH! Bin gespannt was unsere Gäste morgen sagen.
Soeben gemacht und als sehr lecker empfunden. Wir brauchten etwas mehr Salz aber das ist ja reine Empfindenssache. Danke für das tolle Rezept.
Woooooow! Lecker! gibt es jetzt öfter - und kam super bei den Gästen an!
Eigentlich wollte ich niiiiiiiemals einen Thermomix haben...
Leider nicht unser Geschmack. Schade
sehr leckere Soße!!! Anstatt China Gewürz habe ich etwas Soja Sauce dazu gegeben. Ebenso nich ein paar Tropfen Chili Soße!
Sehr lecker fruchtig scharf! Wir bestimmt wieder gemacht! Danke für das leckere Rezept
Sehr lecker. Super als Mitbringsel
SUPERLECKER!
Ich habe die Soße spontan ausprobiert als Dip für die vegetarischen Würstchen im Schlafrock aus "So koche ich gerne".
HMMMMM......
LG
Tolle Grillsauce, die man in der Schärfe variieren kann! Kommt bei uns und unseren Gästen super an, alle lieben Arbeitskollegen sind schon versorgt und es ist auch ein tolles Mitbringsel für einen Grillabend!
Nachbestellungen liegen bereits auch schon vor.
Dafür gibt es auf jeden Fall 5 Sterne und eigentlich noch einen sechsten weil die Soße so kalorienarm ist.
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