Gerrys Chutney mit reifer Mango - pikant von Gerry kocht. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gerry kocht

published: 16.11.2016

geändert: 17.11.2016

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Zutaten

Gerrys Chutney mit reifer Mango - pikant

3 Knoblauchzehen geschält
3 Schalotten geschält, in groben Stücken
1 cm Ingwer frisch, geschält
3 EL Weißwein trocken, z.B. Riesling
750 g frische Mangowürfel, siehe Foto
180 g brauner Zucker
1 geh. TL Gerrys Feuer-Zauber
1 Teelöffel Curry
1 gestrichener Teelöffel Kurkuma
100 g Aceto Balsamico, mild

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Das koche ich heute

Zubereitung

"Wer das nicht kennt, hat was verpennt..." Das haben damals schon meine Kinder gesungen... laaach ...

Knoblauch, Schalotten und Ingwer im

7 Sek/Stufe 7 mixen. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

Weißwein, Aceto balsamico bianco, Zucker und die Mangowürfel dem

zuführen und alles 30 Min/100°C/Stufe 2 kochen.

Kurkuma, Curry und den wirklich vollmundigen aber scharfen Gerrys Feuer-Zauber 6 Sek/Stufe 4 kräftig mischen.

Tipp

Überrasche doch mal Deinen Mann am Grill mit diesem geilen Chutney!

Sogar zu Fisch schmeckt das echt toll!

Und wenn Du nach Gerrys Feuer-Zauber suchst, hier isser://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-feuer-zauber/uq8rcu96-3fa2c-450629-cfcd2-dtkwb5bh

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mediterran Karibisch