Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
1 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 14.10.2016
geändert: 14.10.2016
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Zutaten

Fruchtiger Kürbisdip

  • 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
  • 1 Stück Möhre
  • 170 g Hokkaido mit Schale
  • 70 g getrocknete Feigen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Brühe (hefefrei)
  • 1 Portion frische Minze (Hand voll)
  • nach Geschmack Curry, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tahini
  • 100 g Wasser
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Ingwer, Möhre und Hokkaido in den Mixtopf geben und 10 Sekunden bei Stufe 8 zerkleinern.
  2. Olivenöl und Brühe in den Mixtopf geben. 5 Minuten bei 98 Grad auf Stufe 1,5 garen.
  3. Minze, Curry, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Tomatenmark, Kürbiskerne und 40 g Wasser hinzugeben. Weitere 5 Minuten bei 98 Grad auf Stufe 1,5 garen.
  4. 30 g Wasser und 1 EL Tahini zu dem Kürbis-Feigenmus geben. Nun 3-4 Mal jeweils 10 Sekunden pürieren und zwischendurch die Masse immer wieder mit Spatel hinunterschieben. Zum Pürieren jeweils schrittweise von Stufe 6 auf Stufe 10 hochschalten.
  5. Abschließend nach Geschmack abschmecken und ggfls. noch etwas Wasser oder gehackte Minze hinzugeben.

Tipp

Der Kürbisdip schmeckt super zu Pfannenbroten, Kichererbsenfladen und Gemüsesticks.

Der Dip macht sich auch super als Brotaufstrich unter einem Belag aus Eischeiben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Beilage Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Brunch Mittagessen Abendessen Snack Herbst Schnell Kreativ Grillen Dip Brotaufstrich

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Fruchtiger Kürbisdip
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