Erdbeer-Kirsch-Nektarinen Marmelade von svogel75. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von svogel75

published: 21.07.2017

geändert: 14.08.2017

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Zutaten

Erdbeer-Kirsch-Nektarinen Marmelade

500 g Erdbeeren
300 g Kirschen, entkernt
200 g weiße Nektarinen, geschält und entkernt
320 g Gelierzucker 3:1
3 EL Vanillezucker, selbstgemacht
1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

1. Die Erdbeeren, Kirschen und Nektarinen in den Mixtopf geben und für 10 Sek auf Stufe 8 zerkleinern.

2. Gelierzucker, Vanillezucker und Zitronensaft zufügen und 5 Sek auf Stufe 4 verrühren.

3. Danach die Marmelade für 12 - 14 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 kochen lassen.
Achtung: In der letzten Minute kocht es manchmal sehr hoch. Notfalls die Temperatur auf 95 Grad reduzieren.
Bitte auch die Gelierprobe nicht vergessen.

4. Marmelade zum Schluss noch einmal 12 Sek auf Stufe 8 pürieren.

5. In heiß ausgewaschene Gläser füllen, fest verschliessen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

6. Genießen.

Tipp

Es kann natürlich auch 2:1 Gelierzucker genommen werden, dann wird die Marmelade noch süsser.
Reifen Nektarinen kann man bzw frau einfacher die Schale abziehen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Sommer Geschenk Brotaufstrich