Eiersalat mit Joghurt-Mayonnaise-Dressing von heidiweiss. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von heidiweiss

published: 11.12.2016

geändert: 20.09.2017

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Zutaten

Eiersalat mit Joghurt-Mayonnaise-Dressing

500 g Wasser
9 Eier
1 TL Senf
2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
15 g Zitronensaft
250 g Sonnenblumenöl
1 kleine rote Zwiebel, in Stücken
5 Radieschen
1/2 Äpfel
60 g der selbst gemachten Mayonnaise
60 g Joghurt
10 g heller Balsamicoessig
Blättchen von 1 Beet Kresse

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Zubereitung

Wasser in den

geben und 8 Eier in den Varoma legen. Diesen verschließen und aufsetzen, 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

leeren. Die Eier abschrecken, pellen und abkühlen lassen.

Inzwischen die Mayonnaise herstellen. Dazu das letzte Ei, Senf, Pfeffer, 1/4 TL Salz und 10g Zitronensaft in den

geben und diesen verschließen. Ein Gefäß auf den Deckel stellen und das Öl einwiegen. Den Messbecher aufsetzen, auf Stufe 3,5 stellen, nach und nach das Öl auf den Deckel geben, Mixen, bis die Mayonnaise emulgiert ist, dies dauert etwa 2 Min. Die Mayonnaise anschließend umfüllen.

Zwiebel, Radieschen und Apfel in den

geben und 4 Sek. / Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 60g Mayonnaise, Joghurt, Balsamico, 5g Zitronensaft sowie Salz zugeben und 10 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 2 verrühren. Die Eier mit einem Messer in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Dressing darauf verteilen und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Mit der Kresse garnieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Brunch Deutsch