Blaubeer-Ketchup

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Zubereitung

Reine Gefühlssache

Die Zutaten kommen zusammen Mixtopf, kurz shreddern und dann erhitzen bis die Masse köchelt (10 Minuten, 100 °, Stufe 2)

Gibt man, wie beim Originalrezept, keinen Essig oder eine andere Flüssigkeit hinzu, kann es sein, dass der Zucker karamellisiert bevor die Blaubeeren Wasser abgeben!

Dann 20-30 Minuten Stufe 2, 90 ° einkochen lassen bis die Konsistenz gefällt.

Genau wie Marmelade in Gläser füllen.

Fertig!



Ich hatte es gemacht, weil ein Freund von mir Norwegen liebt und ich Rezepte aus Norwegen gesucht habe. Ich hatte ein wenig mehr Chili dran, als angegeben, aber es war echt Klasse (doppelte Menge), weil wir alle scharf mögen.

Der Ketchup ist super lecker, passt zu Fleisch u. ä.



Nur schade, dass niemand in Norwegen das Rezept kennt.



Egal - es schmeckt!