Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
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- TM31
published: 07.09.2011
geändert: 25.06.2012
Zutaten
- 500 gr. reife Bananen (ca 5 Stück)
- 45 gr. Tomate (1 Stück)
- 235 gr Pfirsichmus
- 220 gr. Nektarienen (ca 2 Stück)
- insgesamt 1000 gr.
- 500 gr. Gelierzucker 2 : 1
- 1 Päckchen Zitronensäure, oder Saft von einer Zitrone
- Gewürze: Vanillezucker, Koriander, Nelken, Diptam, Cumin
- jeweils 1/4 TL oder weniger
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
zuerst die Früchte 8 sec/ Stufe 4 - 5 zerkleinern
dann Gelierzucker dazu, kurz verrühren
12 min / 100° / Stufe 2
heiß in Twist-Off Gläser füllen und 3-4 min auf den Kopf stellen,
ich hatte 5 Gläser à 250 gr.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Bald sind bei mir wieder die Tomaten und Pfirsiche reif, dann werde ich die Marmelade mal in einer anderen Variation ausprobieren. Das teile ich euch dann mit.
gruß margit
Oh, tut mir leid, hatte ich überlesen. Diptam ist ein Hildegard Gewürz. Es ist mild und riecht ein wenig nach Zitrone und Vanille. Es soll die Verdauung fördern und noch einiges mehr. Ich würde dann vielleicht etwas mehr Vanillezucker nehmen oder Zitronenverbene. Aber ich denke, jeder hat seine Vorlieben und es macht doch nichts, wenn Du Deine Liebelingsgewürze nimmst. Es soll Dir schmecken.
Lieben Gruß
margit
Vielen dank, aber was ist nun Diptam? Oder durch was kann man das ersetzen?
Herzlich gegrüßt von ankypanky
Danke für Dein Interesse. Mit dem Zitronensaft ist es o.k., das stimmt das sind paar gr. mehr. Doch das macht nichts. Probiere es doch einfach mit den Pfirsichen oder Nektrarinen aus. Mir ging es bei dem Rezept darum, dass es durch dieses Mus ein wenig sämiger wurde. Wenn Du die Früchte nimmst, wird die Marmelade nur etwas fester, ist doch auch gut, oder? Viel Spaß beim Probieren.
Klingt ganz gut, aber was ist Diptam? Und mit Zitronensaft kommt man doch leicht über 1000 Gramm hinaus. Kamm man auch einfach Pfirsiche ode/r und Nektarinen nehmen?
Herzliche Grüße ankypanky
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