Vegetarischer Tortilla-Wrap-Auflauf von Thermi_lover21. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Thermi_lover21

published: 25.03.2020

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Zutaten

Füllung

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
15 g Öl, zum Andünsten
5 Karotten, in Stücken
2 Paprika, in Stücken
1 Zucchini, groß, in Stücken
60 g Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten, 400 g
100 g Wasser
100 g Frischkäse, Kräuter oder Natur
1 EL Gemüsebrühe
1 TL Salz

Wraps

8 Weizentortillas
200 Gramm Käse, gerieben, Gouda oder Mozzarella

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl hinzufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

Karotten hinzufügen und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Anschließend die Paprika 4 Sek./Stufe 5 hinzugeben.

Zum Schluss die Zucchini 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Wer die Gemüsestücke nicht ganz so klein mag, verringert einfach die Sekundenzahl.

Tomatenmark dazugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 2 andünsten.

Restliche Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben (die Tomatendose fülle ich mit den 100 g Wasser auf) und das Ganze 13 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Die fertige Soße auf die Tortillas verteilen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit dem Käse bestreuen und im Backofen 10 Min. bei 175°C Umluft backen.

Tipp

Beim Gemüse kann varriiert werden. Wer mag, fügt noch Mais, Pilze, Bohnen o. ä. hinzu.

Mit Sour Cream und Guacamole servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.