- TM31
Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Zwiebeln
- 100 g Wasser
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 750 g Waldpilze
- 100 g Wasser
- 100 g Suppengemüse
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 500 g Hähnchenfleisch, ohne Haut und Knochen, in Streifen schneiden
- 1 Lorbeerblatt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Gemüsebrühe
1. Gemüse in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe5 zerkleinern, Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat, Lorbeer zugeben und 6 Min. /100°C garen
(nach Wunsch noch einmal 3 Sek./Stufe5 zerkleinern)
umfüllen
Hähnchen-Waldpilzragout:
1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2. Waldpilze zugeben und 3 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 mit ganz wenig Wasser oder Gemüsebrühe andünsten
3. Petersilie, Wasser und Gemüsebrühe zugeben, VAROMA® aufsetzen und die Hähnchenstreifen auf den Varomaeinlegeboden geben und alles ca.18 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" garen.
4. VAROMA® zur Seite stellen, Gewürze in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./"Linkslauf" /Stufe 2-3 verrühren.
Tipp
Das Rezept funktioniert statt mit Pilzen auch hervorragend mit frischem Spargel. Anstelle von Petersilie z.B. Estragon nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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