Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 29.05.2011
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 1000 g Spargel
- 750 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 25 g Weißwein
- 50 g Orangensaft
- 100 g Milch
- 100 g Sahne, oder Cremefine
- 250 g Spargel, wasser
- 40 g Mehl
- 1/2 TL Salz, oder Fondor
- Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Prise Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Salz in den Thermomix füllen, Kartoffeln in den Gareinsatz geben, und Spargel in den Varoma füllen
Das Ganze 32 min/Varoma/ Stufe 1 garen
Kartoffeln und Spargel beiseite stellen, wenn möglich warm halten, 250 g Spargelwasser auffangen
Sauce zubereiten:
Zitronensaft, Weißwein, O-Saft, Milch, Sahne, Spargelwasser und Mehl sowie entsprechende Gewürze 3min 30 sec bei 100°C bei Stufe 2-3 aufkochen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker und kalorienfreundlicher, als das Original.
Beim nächsten Mal würde ich für die Soße weniger Kochflüssigkeit nehmen.
Die Sauce ist superlecker. Wir haben sie zusammen mit Zander, Kartoffeln und Spargel gegessen. Die wird es jetzt öfter geben.
"Sanftrührstufe"
War lecker, hatte die Sauce zu Spargel und Zander. Den Rest wird es zu Gemüsereis geben
Eines meiner ersten Rezepte mit meinem neuen TM gewesen und von Anfang an ein voller Erfolg! Hab mich früher nie an eine eigene Sauce zum Spargel getraut, immer Butter oder Fertigsauce....
Mach ich dieses Jahr schon das dritte Jahr hintereinander - unglaublich lecker und einfach! Wir essen den Spargel nur noch mit dieser Sauce! Die Kinder freuen sich schon auf die Spargelsaison!
Vielen Dank für das tolle Rezept - viele Grüsse aus dem Schwarzwald
Tu Deinem Leib gutes, damit Deine Seele Lust hat, darin zu wohnen
mh ,lecker super,mal was
Schnell gemacht und richtig lecker zum Spargel - ein tolles Rezept!
Sußer lecker
Low Fat Variante Spargel zu genießen. Sauce passt auch zu anderen Gemüsesorten.