Sauce Bolognese mit Möhren- und Zucchini-Nudeln von Suz.Geierst. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Suz.Geierst

published: 11.02.2019

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Zutaten

Sauce Bolognese mit Möhren- und Zucchini-Nudeln

2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Zwiebeln (mittelgroß), in Stücken
3 Stück Möhren, bunt (für's Auge), in Stücken
6-7 Stück Datteln, entsteint
40 Gramm Olivenöl
5-7 Stück Tomaten, halbiert
3 EL Balsamico-Essig
50 Gramm Tomatenmark
1 TL Salz
2 TL Kräuter der Provence
1 TL Paprika edelsüß
300 Gramm Wasser
5-6 Stück Möhren, orange
2 Stück Zucchini

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Das koche ich heute

Zubereitung

Knoblauch, Zwiebeln, bunte Möhren und Datteln in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.

Tomaten, Essig und Tomatenmark in den Mixtopf und erneute 5 Sek./Stufe 5 kleinhacken.

Gewürze und Wasser in den Mixtopf und 4 Sek./Stufe 3 vermischen.

Mit einem Spiralschneider aus den Möhren und den Zucchini "Spaghettis" machen und Möhren-Nudeln unten in den Varoma und Zucchini-Nudeln oben in den Varoma, 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

Wer lieber richtige Nudeln mag, läßt diesen Schritt einfach weg.

Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.

Guten Appetit !

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht