Omeletts mit Champignonfüllung von Wahnsinniger Chemiker. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Wahnsinniger Chemiker

published: 23.10.2013

geändert: 23.10.2013

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Zutaten

Füllung

400 g Champignons, frisch
1 Stücke Zwiebel, klein
50 g Speck, durchwachsen
50 g Schlagsahne
2 EL Speiseöl
2 EL Petersilie, gehackt
Salz
Pfeffer

Omeletts

6 Stück Eier, größe M
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver, Edelsüß
3 EL Öl

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Zubereitung

Füllung

Herd zum Warmhalten anschalten. 2 Teller vorwärmen.

Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Speck würfeln.

Zwiebel schälen, vierteln und im "Mixtopf geschlossen" für 3 Sek./Stufe 8 hacken.

Champignons und Öl zufügen und für 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Den gerösteten Speck in "Mixtopf geschlossen" geben. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Sahne und Petersilie zusetzen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung für weitere 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 durchmischen.

Omelettes (Zubereitung während die Füllung dünstet)

Eier mit Salz und Paprikapulver in einer Schüssel verschlagen. (Dieser Schritt kann auch im "Mixtopf geschlossen" erfolgen. Vor der Zubereitung der Füllung Eier mit Salz und Paprikapulver für 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Masse in eine Schüssel transferieren. "Mixtopf geschlossen" auswaschen und Füllung zubereiten.)

½ des Öls in der Pfanne erhitzen. ½ der Eiermasse in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 4-5 Min. mit Deckel stocken lassen. Die Unterseite soll leicht bräunlich sein.

Omelett aus der Pfanne auf ein vorgewärmtes Teller gleiten lassen. 1/2 der Füllung auf die eine Seite des Omeletts geben. Das Omelett zusammenklappen und warm stellen. Das zweite Omelett auf dieselbe Art zubereiten.

Tipp

Basiert auf Basisrezept aus Dr. Oetkers Schulkochbuch.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Europäisch Österreichisch Vegetarisch Milchfrei Glutenfrei Laktosefrei Erhitzen Pfannenrühren Hauptgericht Mittagessen Kochen für zwei vegetarisches Gericht Eierspeise (Soufflé, Omelette)