- TM5
Zutaten
für die Bällchen
- 40 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 g Linsen (Puy)
- 1 TL Gewürzpaste (Gemüse)
- 500 g Wasser
- 500 g Zucchini
- 100 g Maisgrieß
- 125 g Ricotta
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 10 g Olivenöl
für die Pistaziencreme
- 120 g Pistazienkerne
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Agavendicksaft
- 200 g Frischkäse
- 250 g Magerquark
- 1 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan und Knoblauch 10 sec. auf Stufe 10 zerkleinern und zur Seite stellen.
Linsen mit 500 g Wasser und 1TL Würzpaste 20 Min 100 Grad
"Linkslauf" Stufe 1 .Linsen durch den Gareinsatz abgießen und 15 sec. auf Stufe 7,5 zermusen, danach aus dem Mixtopf nehmen und zur Seite stellen.
Zucchini 5 sec auf 6 zerkleinern.
Linsenmus, Maisgries, Ricotta, Chiliflocken, Salz, Pfeffer Parmesan mit Knobi einfüllen und alles 1 Min
"Linkslauf" Stufe 4 vermengen. Anschließend 2 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" Danach tischtennisballgroße Klöße formen auf ein Backblech mit Backpapier setzen und mit dem Olivenöl bepinseln.
Bei 200 Grad Heißluft etwa 20 Min im Backofen backen.
Während die Bällchen im Backofen sind, die Pistaziencreme zubereiten.
Dafür 120g Pistazien und Knoblauch 4 sec auf 7,5 zerkleinern.
Dann Agavendicksaft, Frischkäse, Quark und Salz zugeben und 10 sec. auf Stufe 4 verrühren.
Linsen-Zucchini-Bällchen mit Pistaziencreme
Tipp
Dazu passt ganz wunderbar ein gemischter Salat.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für den Tipp. Grad nachgekocht und für gut befunden. Die Creme ist lecker!
Oh ja, danke für den Hinweis: 500g!
Ergänze ich oben auch noch. Ich bin gespannt wie es dir schmeckt. Guten Appetit.
Hallo,
Dein Rezept klingt richtig toll und ich möchte es gerne ausprobieren, aber ich glaube, Du hast die Mengenangabe der Zucchini vergessen?!?! Wäre lieb, wenn Du das noch einfügen würdest
Danke schonmal und vorab auf jeden Fall 4 Sterne für das kreative Rezept