Lauchstrudel von Feuerwehrchen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

50min

Gesamtzeit

30h 50min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Feuerwehrchen

published: 15.10.2016

geändert: 15.10.2016

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Zutaten

Teig

250 Gramm Mehl
1 EL Essig
3 EL Öl
0,125 l Wasser, Lauwarm
1 Prise Salz

Füllung

2 EL Öl
1000 Gramm Lauch
1 Prise Muskat
1 gestr. TL Salz
3 EL Sahne
150 Gramm gekochten Schinken
200 Gramm geriebenen Käse

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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Alle Zutaten in den

geben und 2 Minuten auf

kneten. Teig auf der Arbeitsplatte ein paar mal abschlagen und in zwei Kugeln teilen mit Öl einreiben und in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Teig auf einem bemehlten Küchentuch sehr dünn auswellen und ggf. mit den Händen weiter "ausziehen".

Ergibt zwei Strudel

Für die Füllung

Lauch in feine Ringe schneiden, und im Öl andünsten. Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne zugeben und auskühlen lassen.

Schinken in feine Würfel schneiden und zur Seite stellen.

Füllung halbieren und auf dem strudelteig verteilen, mit Käse und Schinkenwürsten bestreuen, aufrollen sowie mit etwas Sahne oder Öl bestreichen.

Den zweiten Strudel genauso zubereiten.

Im vorgeheizten Ofen 190 grad ca. 30 Minuten backen.

Hierzu passt sehr gut Tomatensoße

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.