Kürbis Risotto von SteffiHoffmann1988. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

mittel

von SteffiHoffmann1988

published: 23.09.2017

geändert: 23.09.2017

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Zutaten

Kürbis Risotto

100 Gramm Parmesan, in Stücken
1 Bund Petersilie, frisch, ohne Stiel
1 Zehe Knoblauch, halbiert
20 Gramm Ingwer, frische Wurzel, in dünnen Scheiben
40 Gramm Olivenöl
300 Gramm Risottoreis
150 Gramm Weißwein
600 Gramm Wasser
700 Gramm Kürbis, in Stücken
1 Würfel Gemüsefond
1 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1. Parmesan in den

geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
2. Petersilie in den

und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen
3. Kürbis in den

geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
4. Knoblauch und Ingwer in den

geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
5. Olivenöl dazugeben und 3 Min/120°C/

/Stufe 1 dünsten
6. Risottoreis dazugeben und 3 Min./120°C/

/Stufe 1 dünsten
7. Weiswein dazugeben und 5 Sek./

/Stufe 2 verrühren
8 Wasser, Gemüsebrühwürfel, Pfeffer, Salz und Kürbis dazugeben und 22 Min./100°C/

/Stufe 1 garen
9. Petersilie und Parmesan dazugeben und mit dem Spatel unterheben und 1Min./

/Stufe 2,5 verrühren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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