Kürbis Curry von Sera15. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

30h 0min

Gesamtzeit

30h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Sera15

published: 18.11.2017

geändert: 19.12.2017

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Zutaten

Scharfes Kürbis Curry

1 Stück Kürbis, gewürfelt
400 Gramm Kokosmilch
2 Stück Zwiebeln, geviertelt
2 Stück Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, frische Wurzel, gehackt
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Turmeric Powder
1 Esslöffel Kümmel
1 Bund Pfefferminze, frisch
1 Bund Koriandergrün
2 Stück Chillischoten, rot, getrocknet
1 Prise Salz

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Zubereitung

Kürbis Curry

Öl, Zwiebeln und Chilli in den Thermomix geben und 3-4 Min dünsten.
Knoblauch und Ingwer dazugeben, weitere 2 Min dünsten.
Kürbiswürfel, Curry( Turmeric) und Kümmel dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Kokosmilch aufgießen und etwas mit Salz abschmecken. 15- 20 min / Varoma/

/Stufe

weitergaren. Zwischendurch abschmecken. Nicht den Kürbis zu weich werden lassen.
Den Curry schließlich mit frischer Minze und Koriander köcheln und anrichten.

Guten Appetit.

Tipp

Sollte der Kürbis innen schon weicher sein, die Zeit des Garens einfach verkürzen.
Wer Fisch und Süßkartoffeln mag,vorher ein Stück Lachs in der Pfanne anbraten zusammen mit 1 Süßkartoffel ,gewürfelt hinzufügen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Asiatisch Indisch Thailändisch Afrikanisch