- TM31
Zutaten
Suppe
- 700 g Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauchstange
- 2 Möhren
- 1/2 Bund Petersilie
- 20 g Öl
- 100 g Reis
- 125 g trockener Weißwein
- 1000 g Gemüsebrühe, heiß
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln in viertel in
"Mixtopf geschlossen" 5 sec./Stufe 5, Möhren, Lauch, Petersilie in Stücken dazu, nochmal 3 sec./Stufe 5.Öl dazugeben und 3 min./Stufe 1/ 100 Grad dünsten. Kürbis in Stücken, Reis und Wein dazu und 3 min./Stufe 1/ 100 Grad.
Dann 500 g heiße Gemüsebrühe dazugeben, salzen und 30 min./Stufe 1/ 100 Grad. Danach 15 min./Stufe 1/ 80 Grad. Dann 30 sec./ Stufe 10 pürrieren.
Nun in Kochtopf geben und restliche 500 g Gemüsebrühe dazugeben, Sahne dazu und nach Geschmack noch mal würzen, dann erwärmen.
Diese Suppe schmeckt sogar denen, die sonst von Kürbis nichts wissen wollen - einfach ausprobieren.
Rezept ist aus einem Gemüsekochbuch, etwas abgeändert und auf TM umgeschrieben!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker schon 3 mal gemacht
Hallo Elara,
auch ich rühre die restliche 500 ml Brühe erst im Kochtopf dazu. Der Reis dient dazu, dass die Suppe sämig wird. Er schmeckt nicht heraus.
LG dani66
Hallo Dani,
hab dein Rezept heute ausprobiert. Den Reis hab ich weggelassen und ein bisschen mehr Wein genommen. Geschmacklich ist die Suppe top! Die restlichen 500g Brühe habe ich allerdings vom Volumen nicht mehr in den TM31 gebracht, sondern erst danach druntergerührt.
Vielen Dank für das gute Rezept!
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