Gemüsecurry mit Reis (vegan) von Bib87. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Bib87

published: 15.01.2020

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Zutaten

Gemüsecurry mit Reis (vegan)

1000 Gramm Wasser
1 TL Salz
200 g Reis
1000 Gramm Gemüse, z.B. Möhren und Brokkoli, in mundgerechten Stücken
1 Zehe Knoblauch
1 EL Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl
1/2 Teelöffel Chiliflocken oder -pulver
2 EL Mehl
1 Dose Kokosmilch
250 Gramm Cuisine Soya, z.B. von Alpro
1 EL Gemüsebrühepulver
1 Teelöffel Currypulver
3 EL Sojasoße

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Zubereitung

Reis und Gemüse

Wasser und Saz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und Reis einwiegen. Deckel schließen und Varoma aufsetzen. Gemüse in den Varoma geben, 25 Min./Varoma/Stufe 1.

Gemüse und Reis in einen (Koch)Topf geben und warm stellen.
Garflüssigkeit weggießen.

Soße

Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Öl und Chiliflocken zugeben und 1 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Mehl, Kokosmilch, Cuisine Soya, Gemüsebrühe, Curry und Sojasoße hinzugeben, 6 Min./100°C/Stufe 2,5 aufkochen.

Soße zu dem Gemüse und den Reis in den Topf geben, verrühren und direkt servieren.

Tipp

Statt normaler Kokosmilch kann man auch Kokosmilch light verwenden, um ein paar kcal einzusparen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht Gemüsegericht Dampfgaren mit Varoma