Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 09.02.2014
geändert: 11.02.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gemüsefüllung

  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 600 g Wirsing, in Streifen (oder nach Belieben weitere Gemüsesorten wie z.B. Paprika, Zucchini; Wirsing dann entsprechend reduzieren)
  • 400 g Wasser
  • 1 TL Salz

Tomatensauce

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1/2 rote Chilischote, entkernt
  • 1 EL Rosmarinnadeln
  • 40 g Olivennöl
  • 3 Dosen stückige Tomaten à 400 g
  • 1 Würfel Gemüsebühe
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL brauner Zucker
  • 4 Stängel Basilikum, frisch abgezupft
  • 5 Zweige Oregano, frisch, abgezupft oder 1 TL Oregano, getrocknet

Bechamelsauce

  • 45 g Dinkelkörner
  • 250 g Milch
  • 40 g Butter
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen Muskat

Lasagneherstellung

  • 9-12 Lasagneplatten, ungekocht
  • 150 g Feta
  • 40 g Pinienkerne
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gemüsefüllung

  1. Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in den Varoma geben. Wirsing (und ggf. weitere Gemüsesorten wie z.B. Paprikastreifen, Zucchinischeiben) ebenfalls im Varoma und Varoma-Einlegeboden verteilen.

  2. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen, Gemüse zur Seite stellen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

    3. Tomatensauce

  3. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Rosmarin in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  4. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  5. Tomaten und Brühwürfel zugeben und 20 Min./Varoma/Stufe 1ohne Messbecher reduzieren. Dabei Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

  6. Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter zugeben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren und umfüllen. Mixtopf spülen.

    7. Bechamelsauce

  7. Dinkel in den trockenen Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.

  8. Milch und ca. 200-250g von der im 2. Schritt aufgefangenen Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren.

  9. Butter und Gewürze zugeben und 9 Min./100°C/Stufe 2 garen.

    10. Lasagneherstellung

  10. Backofen auf 200°C vorheizen.

  11. Saucen, Lasagneplatten und vorgegartes Gemüse abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, die erste und die letzte Schicht sollte aus Tomatensauce und etwas Bechamelsauce bestehen.

  12. Feta zerkrümeln und mit den Pinienkernen über die Lasagne streuen, 30 Minuten im vorgeheizten Backofen (200°C) backen und heiß servieren.

Tipp

Dieses Rezept stammt aus dem Thermomix Kochbuch "Wertvoll genießen". Ich habe es etwas abgewandelt, indem ich meist verschiedene Gemüsesorten verwende.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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Gemüse-Lasagne (wertvoll genießen)
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