Gemüse Curry mit Kokosmilch, pikant von Sima231296. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Sima231296

published: 29.11.2023

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Zutaten

Reis

400 g Reis
1200 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz

Soße

25 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
1 Dose Kokosmilch
200 g Sahne
2-3 geh. TL Paste von Gemüsebrühe oder Würfel Gemüsebrühe
2 geh. TL Curry pulver
1 gehäufter Teelöffel rote Currypaste
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Zucker
200 g Kräuterschmelzkäse
700 Gramm Gemüse, zB Karotte, Zucchini, Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

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Zubereitung

Reis

1 . Wasser und Salz in den Mixtopf geben.

2. Reis in den Gareinsatz einwiegen und einhängen.

3. Varoma aufsetzen, Gemüse in Stücken einfüllen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Soße

1. Varoma und Reis zur Seite stellen und die Garflüssigkeit abgießen.

2. Zwiebel und Knoblauchzehen im Mixtopf für 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3. Butter in Stücken einwiegen und 3 Min./100°C/Stufe 3 schmelzen.

4. Mehl hinzufügen, 3 Min./100°C/Stufe 3 anschwitzen.

5. Kokosmilch ,Sahne ,Gemüsebrühe-Paste oder Würfel ,Currypulver, Currypaste ,Kräuterschmelzkäse ,Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und 6 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

6.Gemüse in den Mixtopf füllen, Gareinsatz mit Reis statt Deckel aufsetzen und weitere
5 Min./100°C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" dünsten.

7. Nochmals abschmecken und servieren.

Tipp

Wer es schärfer mag, kann auch mehr von der roten Currypaste nehmen.

Man kann es nach Lust und Laune verändern (Ananas usw. oder auch mit Hähnchenbrust, das dann vorher anbraten und 10 min garen,dann erst Gemüse dazu und weitete 5 min garen) )

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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