- TM5
Zutaten
Cannellonifüllung
- 500 g frischer Spinat
- 60 g Parmasan
- 1 Zwiebel oder besser 2 Schalotten
- 1 Knolauchzehe
- 15 g Öl
- 125 g Gorgonzola
- 250 g Mascarpone
- 1 Ei
- 18-20 Stück Cannelloni
- 200 g geriebener Käse
Bechamelsoße
- 100 g Mehl
- 100 g Butter oder Magerine
- 1 l Milch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Muskat
- 1 kleine Zitrone (Saft)
für die Feuerfeste Form
- Butter, zum ausbutten der Form
Hilfsmittel
- Spritzbeutel oder, Gefrierbeutel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Spinat putzen und in kochendem Salzwasser kurz blancieren abschütten und gründlich ausdrücken beiseite stellen und abkühlen lassen,
den Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" 30 sec Stufe 10 pulveriesieren und in ein Gefäß umfüllen,Zwiebeln / Scharlotten und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" 15 sec Stufe 6 zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl zugeben und 3 min Varoma Stufe 1 anschwitzen,den Spinat in den
"Mixtopf geschlossen" geben 10 sec Stufe 7 zerkleinern,Mascarpone und Gorgonzola in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und alles 30 sec Stufe 3 mischen alles mit dem Spatel nach unten schieben,Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" umfüllen das ganze nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen das Ei hinzugeben uns 40 sec Stufe 3,5 
"Linkslauf" gut vermischen,die Masse in einen Spritzbeutel oder in ein Gefrierbeutel, an der eine Ecke abgeschnitten ist, umfüllen und die Cannelloni füllen dann in eine feuerfeste aus gebutterte Form nebeneinander legen
Thermomix reinigen für die Bechamelsoße
Butter, Mehl und die Milch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 min - 100°C Stufe 2 erhitzen,nach 5 min das ganze würzen durch die Deckelöffnung,
die Zitrone auspressen und in den
"Mixtopf geschlossen" durch die Deckleöffnung zugeben,nach der Garzeit die konsestenz prüfen ung ggf. ein paar Minuten Garzeit zugeben
Die Bechamelsoße über den Cannelloni verteilen mit dem geriebene Käse bestreuen und für ca. 30 Minuten bei 175°C Umluft in den Backofen stellen bis sich eine leichte bräune zeigt
Cannellonifüllung
Bechamelsoße
Cannelloni fertig stellen
Tipp
Den geriebenen Käse kann man im Thermi auch selber machen
Das ganze schmeckt auch mit einer Tomatensoße anstatt der Bechamelsoße
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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