Buntes Gemüse-Risotto von hokuspokus007. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von hokuspokus007

published: 18.09.2017

geändert: 02.10.2018

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Zutaten

Buntes Gemüse-Risotto

65 Gramm Parmesan
1 Stück gelbe Paprika
1 Stück rote Paprika
3 Stück Tomaten
1 kl. Dose Mais
100 Gramm Erbsen, TK
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 Gramm Olivenöl
250 Gramm Risottoreis
1/4 Liter Weißwein
400 Gramm Gemüsebrühe

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Zubereitung

Zubereitung :

1. Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./ Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.

2. Paprika in den Mixtopf geben, 4 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

3. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

4. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

5. Danach 20g Olivenöl hinzufügen und 3 Min./ 120°C/ "Linkslauf" / Stufe 1 dünsten.

6. Reis, Paprika, Tomaten, Mais und Erbsen zugeben und 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

7. Mit 250 g Weißwein ablöschen, gut mit dem Spatel umrühren, Reis vom Boden lösen und dann 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

8. Gemüsebrühe zugeben, Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen und 18 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

9. Umrühren und 2 Min. quellen lassen und dann den geriebenen Parmesan mithilfe des Spatels unterrühren.

Evtl. abschmecken und dann Guten Appetit 😋

Tipp

Dazu passt Kopfsalat.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht Gemüsegericht Italienisch