Brokkoli-Kartoffel-Auflauf von Imperceptus. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Imperceptus

published: 31.03.2017

geändert: 08.09.2017

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Zutaten

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

150 g Emmentaler
600 g Kartoffeln, in Stücken
500 g Brokkoli
500 g Wasser
30 g Öl
2 Knoblauchzehe
2 Zwiebel, halbiert
60 g Mehl
1/2 TL Muskat
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
250 g Milch
75 g Schinkenwürfel

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Das koche ich heute

Zubereitung

Gemüse

Kartoffeln in den Gareinsatz füllen. Den Brokkoli in den Varoma legen. Nun das Wasser in den

füllen und den Gareinsatz einhängen, sowie den Varoma aufsetzen.

Das Gemüse wird nun 21 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

Anschließend das Gemüse in die Auflaufform füllen und beiseite stellen, die Garflüssigkeit auffangen.

Die Soße

Den Knoblauch und die Zwiebel in den

geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben und das Öl dazugeben. Alles 2 Minuten/100°C/Stufe 2 dünsten.

Anschließend die Milch, das Mehl, die Schinkenwürfel, die Garflüssigkeit, 50G vom Emmentaler und die Gewürze hinzugeben und alles 8 Minuten/90°C/Stufe 3

garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen.

Nun die Soße über das Gemüse geben und alles mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf im Backofen bei 180°C ca. 30-40 überbacken.

Tipp

Besonders lecker sieht es aus, wenn sie ihr Gericht noch ein wenig mit Petersilie garnieren tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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