Zubereitungszeit
30h 0min
Gesamtzeit
30h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Variation Bayrisch Kraut
- 1/2 Stück Weißkohl
- 1 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 gehäufte Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 Teelöffel Tahedl
- 1 EL Essig
- 1 gestr. TL Salz
- 2 gestrichener Teelöffel Sauerkrautgewürz
- 250 g Wasser
- 1 gestrichene Teelöffel Kümmel, ganz
- 1 Päckchen Rauchfleischwürfel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Kohl in 3 Etappen jeweils 3 Sek/Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
Äpfel vom Kerngehäuse befreien und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
Zwiebel 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern .Mit Schuss Öl 3 Min./Varoma/ Stufe 2 andünsten.
Den Kohl zwischendurch mit dem Spatel mal runterschieben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und ca 30 Minuten/
"Linkslauf" /100°C/Stufe 1 fertig garen.Je nach Kohlsorte kann die Garzeit variieren. Ich probiere immer mal und gebe in 10 Minutenschritten Zeit dazu.
Tipp
Am Schluss immer nochmal abschmecken und ggf nachwürzen. Je nach Intensität der Kohlsorte, benötigt man mehr Zucker, Salz oder Essig.
Schmeckt lecker zu dem Krustenbraten in Bierdampf aus dem Bayrischen Heftchen 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Futtjes1957:
. Tahedl ist eine Allzweckwürze wie auch z.B. Fondor von Maggi. Aber das Kraut schmeckt echt geil
Ich hab das Rezept versehentlich veröffentlicht. Eigentlich war es nur für mich und meine Gewürze aus meinem Schrank bestimmt
Ich habe gerade "Tahedl" mal gegoogelt. Ist eine Firma bei der man Streuwürze, Soßenpulver usw. kaufen kann. Geh jetzt einfach mal davon aus, dass das Tahedl hier im Rezept eine "Streuwürze" sein soll, aber genau weiß ich es auch nicht.
Ich würde das Bayerisch Kraut gerne mal nachkochen, aber was ist bitte Tahedl?
LG Irene
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