Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 03.01.2016
geändert: 10.01.2016
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Zutaten

Auberginentopf

  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Stück Auberginen gewürfelt
  • 60 g Olivenöl
  • 1 Dose Kichererbsen (400g)
  • 50 g Tomatenmark
  • 50 g Weißwein
  • 1 Stück Zitrone, halbiert
  • 1 gestr. TL Garam Marsala
  • 1 gestr. TL Curry
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Zitronenquinoa

  • 160 g Quinoa
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Stück Zitrone, halbiert
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Auberginentopf

  1. Bund Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

    (wird für den Zitronenquinoa benötigt)

  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3-5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Öl zugeben und 5 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten

  4.  

     

    Auberginenwürfel, Tomatenmark, Kichererbsen und Weißwein dazugeben, 15 Min. / Varoma / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 garen.

  5. Saft einer halben Zitrone, Salz, Cayennepfeffer und Curry dazugeben und 20 Sek. / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 verrühren.

     

    Anschließend abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

    6. Zitronenquinoa

  6. Währen der Auberginentopf köchelt den Quinoa nach Packungsbeilage zubereiten und 1 Teel. Gemüsebrühe dazugeben.

  7. Zum Schluss den Saft einer halben Zitrone unterheben und abschmecken. (Wer mag kann einen Schluck Olivenöl unterheben)

Tipp

Man kann frischen Koriander in den Auberginentopf geben und den Petersilie beim Zitronenquinoa durch Koriander ersetzen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Indisch

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Auberginentopf mit Zitronenquinoa
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