Zutaten
Auberginencurry
- 3 Auberginen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- Öl
- 4 Tomaten, halbiert
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Cumin
- 1 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 2 Teelöffel Salz
- Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Auberginen 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze backen, etwas abkühlen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
3. Die Tomaten dazugeben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Die Gewürze dazugeben und 8 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2,5 köcheln.
4. Die Auberginen schälen und in große Würfel schneiden. Zu den Tomaten in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 3 köcheln.
5. Die Petersilie dazu geben.
Tipp
Dazu schmeckt Basmatireis.
Wer es schärfer möchte, kann mit der Zwiebel und den Knoblauch auch eine Chilischote zerkleinern.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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