Zutaten
für Fleisch und Beilagen
- 3 frische Putenschnitzel, gesamt ca. 500g
- 2 TL Hähnchengewürzsalz
- 6 Scheiben Tomaten
- 3 Scheiben Gouda, mittelalt
- 500 g Brokkoli
- 125 g loser Reis, z.B. Basmati
für die Sauce:
- 350 g Garflüssigkeit
- 3 EL Mehl
- 120 g Butter
- 3 Eigelb
- 1 Ei
- 1 TL Senf, mild würzig oder mittelscharf
- 5 g Zitronensaft
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Brokkoli in Röschen zerteilen und waschen. Dann so im tiefen Varoma verteilen, dass noch genug Luftschlitze frei bleiben.
Die Putenschnitzel waschen und evtl. säubern, abtrocknen und beide Seiten mit dem Hähnchengewürz einreiben.
Auf den Zwischenboden legen und mit je 2 Tomatenscheiben und einer Scheibe Käse belegen.
1 Liter Wasser in den Mixtopf geben, den Varoma mit Zwischenboden aufsetzen und das Ganze für 15 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 garen.
Den Reis in den Garkorb geben und nass machen.
Nach den ersten 15 Minuten den Garkorb mit dem Reis einsetzen und alles zusammen nochmal 15 Minuten/ Varoma/ Stufe 1 fertig garen.
Von der Garflüssigkeit 350g auffangen, den Rest wegschütten. Nun die Garflüssikgeit zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixtopf geben und bei 70°/ 5Minuten/ Stufe 5 eine Sauce Hollandaise daraus zaubern.
Los geht´s!
Tipp
Richtig gelesen- die Schnitzel müssen zum "überbacken" nicht extra in den Ofen, der Käse verläuft im Varoma super!
Diese Menge reicht in unserem Fall für 2 Erwachsene und 2 Kinder.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Heute zum 1.Mal gekocht. Sehr lecker, schnell gemacht und alles perfekt.
Danke für das Rezept.
sehr lecker alles zusammen!
5 Sterne für die Soße..
(hab den Rest noch nicht gemacht)
Suuuuuper lecker
Habe es gleich zweimal hintereinander gemacht, ging schnell und ist sehr lecker. Vielen Dank .
Suuuuuperleckeres Gericht
wird es bei uns jetzt öfters geben, gerade nach der Arbeit war es sehr schnell zubereitet,mein Mann war auch davon sehr begeistert
Super lecker, gibt es hier mittlerweile regelmäßig
Sehr lecker
Total lecker
Es war sehr lecker
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