Spaghetti Bolognese von cintykatz. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von cintykatz

published: 27.09.2016

geändert: 27.09.2016

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Zutaten

500 g Spaghetti
400 g Hackfleisch, gemischt
etwas Öl zum Anbraten

für die Soße

100 g Knollensellerie
1 Zwiebel, halbiert
2 Karotten in Stücken
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
80 g Tomatenmark
400 g stückige Tomaten
200 g Rotwein trocken
80 g Wasser
1 EL Gemüsebrühepaste
1 TL Zucker
1 TL Oregano getrocknet
1 TL Majoran getrocknet
1 TL Thymian getrocknet
2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

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Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

2. Sellerie, Zwiebeln und Karotten zusammen mit der Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Mixtopfrand Richtung Topfboden schieben. Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Tomatenmark zugeben und erneut 1 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

3. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 8 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

4. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Soße aus dem Mixtopf zugeben und noch mal kurz aufkochen lassen. Zusammen mit den Nudeln servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Italienisch Mediterran