- TM5
Zutaten
Sauce Bolognese:
- 2 Stück Schalotten, geschält
- 1 Zehe Knoblauch
- 60 g Möhren
- 60 g Zuchini
- 25 g Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten, in Stücken, 400 g
- 1 EL Paprikapaste
- 3 Stück Tomaten, getrocknete
- 1 EL italienische Kräuter, getrocknete
- 1 geh. TL Gewürzpaste, selbstgemacht, Das Kochbuch, Seite 70
- 1 Stück Chilischote, getrocknet gerieben
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
500 g Spaghetti
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
nach Packungsanweisung al dente kochen.
1. Schalotten, Knoblauch, Möhren und Zuchini in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.2. Olivenöl zugeben und 4 Min./100°/Stufe 2 dünsten.
3. Rinderhackfleisch (vorher scharf in der Pfanne angebraten) und Tomatenmark zugeben und 3 Min./100°/Stufe 1 garen (ohne Messbecher).
4. Tomatenstücke, Paprikapaste, getrocknete Tomaten, italienische Kräuter, Gewürzpaste, Chili, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./100°/Stufe 1 fertig garen (ohne Messbecher).
Spaghetti:
Sauce Bolognese:
Tipp
Wenn du die selbstgemachte Gewürzpaste bereits kräftig gesalzen hast, dann mit der extra Zugabe von Salz vorsichtig sein.
Je länger die Soße durchziehen kann, um so besser wird sie!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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