- TM31
Zutaten
- 1 Brötchen (altbacken) 300 gSchweinefilet 150 g Gorgonzola Pfeffer aus der Mühle nach belieben ca. 80-100 g Schwarzwälder Schinken (10 Scheiben) 500 g Drillinge 500 g Gemüse als Beilage (grüner Spargel, Rosenkohl, etc.)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Brötchen in den
geben und 4 Sek./Stufe 5 zu gleichmäßigem Paniermehl verarbeiten und umfüllen.Schweinefilet in Medaillons schneiden, im
5 Sek./ Stufe 5 zu einer gleichmäßigen Farce verarbeiten. Das geht besonders gut, wenn das Fleisch vorher für 2 Stunden eingefroren wurde.Gorgonzola ohne Rinde Pfeffer aus der Mühle und das Paniermehl hinzugeben und 4 Sek. / Stufe 4 zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Aus der Masse kleine Bällchen oder Röllchen Formen, mit dem Schwarzwälder Schinken umwickeln und in den Varoma geben
Die Drillinge gewaschen, ungeschält in den Gareinsatz geben.
Geschnittenes, geputztes Gemüse oben über die Röllchen in den Varoma.
Alles mit 500g Wasser mind. 25 Min / Varoma / Stufe 1 garen. (je nach Größe der Röllchen evtl. 30 Min)
Dazu passt sehr gut die Sauce Hollandaise.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker. Ich würde beim nächsten Mal weniger Gorgonzola nehmen und evtl. statt der Hollandaise ne Gorgonzolasoße machen (heute gabs Frischkäsesoße).
Ich könnte mir die Röllchen auf gut auf dem Grill vorstellen.
Hallo Stele,
danke für das tolle Gericht, ist garantiert nicht das letzte mal bei uns auf den Tisch,statt der Drillinge habe ich ganz normal Kartoffeln dazu gemacht und war auch gut,
Grüße remo78
Sehr lecker!!
Super Rezept, sehr gut und würzig im Geschmack, auch wenn man nicht so ein "Klops"-Fan ist, wie ich. Meine Familie mag aber Klopse sehr und so haben wir hier einen wirklich guten Kompromiss gefunden. Lecker! Eigentlich sollte noch eine Portion fürs Büro am nächsten Tag übrig bleiben - leider war nix mehr da! Immer das beste Zeichen!
Das mit der Farce hat super funktioniert mit dem "Einfrier-Tipp". Vielen Dank fürs Teilen!
Vielen Dank für die kreative Anregung mit dem alternativen Käse. Welchen Käse hast Du benutzt? Auch einen Schimmelkäse? Vielleicht kannst Du anderen Thermomixern eine Alternative bieten, die Schimmelkäse nicht so gern mögen.
Viele Grüße
stele
hallp alle zusammen.
habe das rezept schon zweimal gekocht. kann nur sagen einfach giga. tolle beschreibung und geschmacklich hervorragend. beim zweitenmal habe ich einen anderen käse genommen. (den hatte ich noch zuhause). war auch gut.
ein lob auf diese gericht.
danke.
5 sterne
Vielen Dank für das Lob!
Natürlich kann man die einzelnen Menueelemente austauschen. Mein Tipp für das nächste mal: Mach doch bitte auch die Hollandaise selbst! Aus dem Grundkochbuch das Rezept ist super lecker und soooo einfach und gelingt immer!
Grüße stele
Hallo zusammen,
haben heute das leckere Gericht gekocht und muss jetzt wirklich mal ein grosses Lob aussprechen. Sehr lecker, hat allen gut geschmeckt.
Hatten nur leider kein frisches Gemüse da, haben einfach TK Gemüse genommen und dafür den Varoma 5 min länger draufstehn lassen. Die Sauce Hollondaise habe ich nciht selbst gemacht, da musste eine fertig Sauce her.
Hallo Zusammen,
wie auch immer es dazu gekommen ist, dass das Rezept doppelt drin war. Jetzt ist jedenfalls eine Version wieder draußen...
Die Kommentare von flohstar und Mechthild Hellermann vom 20.02.2010 zum dem nun gelöschten Rezepte habe ich der Ordnung halber hier noch mit eingefügt. Geht leider nicht ganz chronologisch. Sorry!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Viele Grüße,
Mixi
Thermomix Moderator
Hallo Maxismutti,
ich weiß es nicht genau, vielleicht wurde das Rezept schon in der Datenbank abgelegt, als ich die "Vorschau" angesehen habe, denn ich musste es mehrfach editieren, um die Zeilenabstände korrekt hinzubekommen. Leider kann ich keines mehr herausnehmen, es war nicht meine Absicht 2x zu "posten"...
Grüße aus DO
stele
P. S.:
Wenn es Dir gefällt, brauchst Du es ja nur einmal zu kochen... 
Suche Dir doch einfach das "schönere" aus! 
Hallo Stele,
sorry, hab mal ne ganz andere Frage: Warum gibt es das Rezept eigentlich 2x genau gleich in der Datenbank?
Lg Maxismutti
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