Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.11.2015
geändert: 16.05.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Eintopf

  • 2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 125 g Speckwürfel
  • 20 g Butter oder Öl
  • 1 Stück Karotte, in Stücken
  • 1/2 Porreestange, in Stücken
  • 1000 g Kartoffeln, geschält, in 1 cm großen Würfeln
  • 400 g Mettwurst (Mettenden), in Scheiben
  • 1200 g Wasser
  • 4 geh. TL Gemüse- oder Fleischbrühe
  • Salz, nach Belieben
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf, 5 Sek./Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben. Speckwürfel und Öl oder Butter in den Mixtopf geben: 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
  2. Karotten und Porree in den Mixtopf zufügen, 5 Sek./Stufe 5.
  3. 700 g der Kartoffeln mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Restliche Kartoffeln und die Mettenden im Varoma verteilen und auf den Mixtopf setzen. Dann 30 Min./Varoma/ Stufe 1 garen.
  4. Nach dem Garen die Zutaten aus dem Varoma in einen mindestens 4 Liter großen Topf geben. Dann die Suppe im Mixtopf 10 Sek./Stufe 4,5 verrühren.
  5. Gewürze zugeben (hierbei mit dem Salz zunächst eher sparsamer sein, da die Mettenden kräftig gewürzt sind), 10 Sek./Stufe 2.

    Mixtopf in den mit den Kartoffeln und Würsten gefüllten Topf geben und umrühren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Rustikaler Kartoffeltopf
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