- TM5
Zutaten
- 3-4 Zehen Knoblauch
- 400 g Zwiebeln, geviertelt
- 30 g Sonnenblumenöl
- 500 g Rindergulasch ungewürzt, in Würfel geschnitten
- 50 g Tomatenmark
- 350 g Tomaten in Stücke, oder 6 getrocknete Tomaten
- 200 g roter Tafelwein
- 2 Esslöffel Paprika, edelsüß
- 1 Msp. Chili, getrocknet
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 geh. TL Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kümmel, gemahlen
- 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 1 Esslöffel Mayoran, getrocknet
- 2 Blätter Lorbeer
- 3 Stück Wacholderbeeren
- 1 Stück Gewürznelken ganz
- 400 g Wasser
- 1 Kartoffel, roh, in kleine Würfel geschnitten
- 150 g Paprikaschoten, grün und rot, in dünne Streifen geschnitten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 3 Min. /120°/Stufe 1 dünsten.
Fleisch dazugeben und 5 Min./120°/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" garen.Gewürze, Tomatenmark,Tomaten, Kartoffel und Rotwein zugeben und 50 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garenWasser und Paprikastreifen dazugeben und 18 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe1 weiterköcheln lassen.Mit beliebigen Beilagen wie Knödel, Nudeln oder Reis servieren.
Guten Appetit!
Rindergulasch
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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