Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 09.02.2021
geändert: 15.02.2021
Zutaten
Rhöner Zamette
- 500 Gramm Wasser
- 1 Prise Salz
- 700 Gramm Kartoffeln, mehligkochend, halbiert
- 200 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1 Zwiebel, in feinen Stücken
- 50 g Sonnenblumenöl
- 150 Gramm Speckwürfel, fett
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Anschließend Gareinsatz mit Hilfe des Spatels herausnehmen, Wasser aus dem Mixtopf gießen und abgetropfte Kartoffeln wieder in den Mixtopf geben.
Mehl und Kartoffelstärke über den Kartoffeln verteilen und 10 Min./70°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 garen lassen. Die Masse von Zeit zu Zeit mit dem Spatel durch die Deckelöffnung verteilen.
Währenddessen die Zwiebel auf dem Herd in einem Töpfchen im heißen Öl goldbraun werden lassen. Die Speckwürfel in einer separaten Pfanne anbraten.
Die fertige Kartoffelmasse portionsweise aus dem Mixtopf nehmen und noch heiß in kleine Stücke in eine warme Pfanne oder Topf zupfen, ggf. nachsalzen.
Die Zwiebeln zusammen mit etwas heißem Öl sowie die Speckwürfel über die gezupften Zamette geben - fertig!
Kartoffelmasse im Mixtopf zubereiten
Tipp
Wer die Zamette knusprig mag, kann sie als letzten Schritt auch etwas im Topf anbraten. Dazu schmeckt traditionell rohes Sauerkraut.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super lecker 👌🏼 danke für das Rezept!!
Cool endlich finde ich das Rezept.
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