Zutaten
Nudeln Bolognese
- 500 Gramm Rinderhackfleisch
- 500 Gramm Nudeln, trocken
- 1 Stück Zwiebeln, halbiert
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stücke Möhren
- 1 Stück Knollensellerie
- 2-3 Stück frische Tomaten, geviertelt
- 1 Dose stückige Tomaten, aus der Dose
- 50 Gramm Tomatenmark
- 70 Gramm Wasser
- 1-2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, Alternativ: Gemüsebrühe-Pulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 2 Teelöffel Oregano, getrocknet
- 1 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 1 Prise Salz, nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Chilipulver, wer es scharf mag
- 20 Gramm Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ich bereite das Hackfleisch separat in der Pfanne zu und stelle es zur Seite.
- Die Pasta ca. 10 Minuten vor Ende der Bologense-Sauce normal kochen.
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Möhren, Sellerie und Lauch in den
geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern- Das Olivenöl zugeben und für 2 Min. / Varoma Stufe 1 andünsten
Alle weiteren Zutaten in den
hinzugeben und 30 - 45 Minuten bei 90Grad und Linkslauf 
/Stufe 1 köcheln lassen. Statt des Messbechers einfach das Garkörbchen auf den Deckel stellen, damit es ggf. nicht spritzt, der Dampf aber entweichen kann damit die Sauce einkocht. Nach ca. 20 Minuten das gebratene Hackfleisch dazugeben und mitköcheln lassen (ggf. auf Linkslauf 
"Linkslauf" / Stufe 2 erhöhen)- Am Ende nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.
- Guten Appetit!
Hackfleisch & Pasta
Bologense-Sauce
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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